日本AKIYAMA物性（口感）測(cè)定器的開發(fā)歷史

從軟的到硬的，所有的東西都會(huì)根據(jù)客戶的需求進(jìn)行數(shù)值化。擅長(zhǎng)的測(cè)定1）米飯集體粒：硬度?玉米?附著?粘性2）米飯一粒：表面、整體的硬度?粘性3）面食：硬度?彈性?粘性4）油炸物：硬度?脆感5）畜肉：柔軟、嚼勁、柔軟性、脆度、彈性6）海苔：易入口、除了硬度之外，還可以測(cè)定面包、果凍、蔬菜等。也可以對(duì)難以控制的食品、通用設(shè)計(jì)食品進(jìn)行測(cè)定

１）米飯集団粒：硬さ?こし?付著?粘り
２）米飯一粒：表面、全體の硬さ?粘り
３）麺類：硬さ?弾力?粘り
４）揚(yáng)げ物：硬さ?さくさく感
５）畜肉：柔らかさ、噛みごたえ、柔軟性、もろさ、弾力性
６）海苔：口解けやすさ、硬さ
７）１バイト破斷?突き刺し測(cè)定
８）２バイトテクスチャー測(cè)定
９）多重バイト繰り返し測(cè)定
１０）クリープ?応力緩和測(cè)定

製品の特徴】
１）タッチパネル液晶畫面による簡(jiǎn)単操作
２）機(jī)器単體（ＰＣ接続なし）で動(dòng)作設(shè)定?制御、測(cè)定、解析結(jié)果出力まで可能
３）オプションＰＣソフトウェアにより、機(jī)器制御、測(cè)定データ保存?解析出力等可能
４）食品の物性値と、人間の咀嚼によって感じる官能値の相関を高めるために長(zhǎng)年にわたり研究
開発を行った自社製ロードセル。
５）測(cè)定モードは１バイト測(cè)定、２バイト測(cè)定、米飯測(cè)定の３種類が選択可能
６）ステップパルスモータの採(cǎi)用により精度のよい垂直運(yùn)動(dòng)。距離分解能：０．００１ｍｍ
７）試料を原形のままの狀態(tài)で、試料厚を自動(dòng)的に計(jì)測(cè)し一定の変形距離及び変形％の咀嚼動(dòng)作
が可能。
８）持ち運(yùn)び可能なコンパクト設(shè)計(jì)。ドライバー、コントローラ込で約７ｋｇ